Le syndicat
Créé le 12 janvier 1973 à l’initiative d’un groupe de trufficulteurs passionnés, le syndicat se donne pour mission d’encourager et soutenir le développement de la trufficulture par l’accroissement des surfaces plantées, d’œuvrer à faire connaître et reconnaître la truffe d’Ardèche, et défendre ses adhérents.
Le syndicat apporte des appuis techniques et financiers aux candidats à la plantation, par son engagement dans le « 2ème plan filière truffes 2023-2027 », l’organisation de formations, de journées d’information, d’échanges de pratiques entre trufficulteurs.. Sa truffière expérimentale permet d’organiser des démonstrations de taille, réensemencement, travail du sol…ouvertes aux adhérents.
Il organise des commandes groupées ( plants mycorhizés certifiés, terreau, pièges à Liodès, ….).
Il organise un marché hebdomadaire en hiver et en été sur Ruoms, ainsi que des fêtes de la truffe et participe aux manifestations de son territoire et au Salon de l’Agriculture à Paris, pour faire connaître la truffe d’Ardèche.
Il veille à la qualité des truffes vendues sur les marchés qu’il organise, notamment grâce à un tri rigoureux des truffes à la vente, et à la charte de qualité associée à la marque « truffes d’Ardèche » déposée auprès de l’INPI.
Le syndicat bénéficie de l’appui de ses partenaires: conseil départemental, conseil régional, chambre d’agriculture, lycée agricole Olivier de Serres de Mirabel, offices du tourisme, …
La vocation du syndicat est de promouvoir la truffe comme une culture contribuant au maintien de la qualité et de la biodiversité des paysages ardéchois, à la préservation de l’environnement s’agissant d’une culture sans intrants chimiques, au maintien de la qualité de l’air grâce à la capacité des arbres truffiers d’absorber le CO2, à la lutte contre le réchauffement climatique, avec plus de 460 ha plantés en Ardèche ( soit environ 200 000 arbres truffiers), au développement touristique et à la renommée gastronomique de notre département.
Dans ce dernier objectif, la Confrérie de la noble et savoureuse truffe d’Ardèche, association indépendante mais proche du syndicat, apporte sa contribution active pour promouvoir les qualités gustatives de la truffe produite en Ardèche dont le caractère aromatique réputé depuis toujours, tient essentiellement aux caractéristiques du terroir ardéchois.
Organisation du syndicat :
Selon les années, le syndicat compte entre 130 et 140 adhérents
Il est administré par un conseil d’administration de 20 membres, qui se réunit très régulièrement
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Le Conseil d'Administration